是翻糖花耶!做甜點必備的糖霜造型技巧:Patty』s 23款超人氣糖霜角色+杯子蛋糕&餅乾甜蜜造型大升級!
- Patricia Santoro,教育之友,出版日期:2013/06/06
喜歡在餅乾上面加上可愛的裝飾嗎?或是想要讓小蛋糕更有主題感?你需要的就是這個:源自於英國的蛋糕裝飾藝術,擁有悠久古典歷史的翻糖!胖廚師、料理鼠王、小精靈、美人魚等等,各種奇幻有趣的...more
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舞麥2:天然食材的美味麵包
- 張源銘(舞麥者)/著,楊志雄/攝影,四塊玉文創,出版日期:2014/11/07
28款台灣在地小農栽種的穀物蔬果×25款舞麥者窯烤麵包 當台灣在地無毒農作物與舞麥者相遇 所激盪出最自然原味的烘焙火花在食安問題充斥的環境裡,以在地小農所栽種的無毒穀物、水果、...more
定價:320元- 優惠價79折 253元
麵包究極:日本最權威麵包研究機構告訴你,怎麼吃?怎麼做?
- 井上好文,大是文化,出版日期:2014/04/30
排隊、揪團、等待、花高價,甚至拜師、學藝、鑽研…… 麵包,光是聞,就能得到幸福感,所以我們對她執迷。 日本最權威的麵包研究機構,破天荒第一次出書,把所有祕密告訴你,...more
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阿芳的3杯麵粉72變【隨書附贈240分鐘麵點示範DVD】
- 蔡季芳,台視文化,出版日期:2009/08/17
.不用磅秤之3杯麵粉──只要有量杯、量匙和麵粉,72道麵點輕鬆做。.功力立增之玩麵大補帖──從3大麵類、7大工法出發,加入老師特授的成功心法,一點通樣樣通。.有問必答之挫折急救站──特闢S...more
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保證絕對不會失敗的麵包製作:Zopf伊原主廚詳細完整教學(DVD特別版) 影片+書,掌握麵包製作的所有訣竅
- 伊原靖友,出版菊,出版日期:2014/10/20
在家也能做出職業級麵包!人手一本零失敗! 日本超人氣麵包店Zopf 負責人-伊原靖友主廚詳儘教學! DVD特別版~ 麵包製作技巧、訣竅,影像全部公開!我的麵包怎麼做都不成功?不知道哪裡不對?...more
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田口護的精品咖啡大全
- 田口護,積木,出版日期:2012/05/18
咖啡大師四十年實戰心得專業級烘焙、萃取技術無私公開精品咖啡講求產地與風土,要求顆粒大小與硬度,不同品種的咖啡豆有不同的烘焙方式,必須通過種種條件與考驗才能躋身卓越之列,嚴苛的標準為其絕...more
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百萬父母都說讚!菜市場的營養學:權威營養師為寶寶寫的110道主、副食品烹調技巧
- 饒月娟、黃雅慧、高雅群、吳雅惠,台灣廣廈,出版日期:2012/12/06
三大院所四大營養師傳授你最精髓的食物採買法則、搭配宜忌&嬰幼兒飲食的營養祕訣!你就是全家專屬的營養師菜市場裡蔬果肉類琳瑯滿目!怎麼挑才能讓寶寶吃得安心又營養?讓權威營養...more
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600 道家常好菜好湯大收錄
- 楊桃文化,楊桃文化,出版日期:2014/08/20
365道晚餐一次收錄如何變化菜色來滿足全家人挑剔的嘴,如何能輕鬆快速做好一頓菜飯,讓家人吃得營養又滿足,更是第一要務。本書是為了晚餐菜的各種需求而設計,分為「快炒家常菜」、「澎派請客菜...more
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